Sáng ngày 29/9/2026, Trung tâm Y tế khu vực Vĩnh Tường phối hợp với UBND xã Vĩnh Hưng tổ chức Hội nghị truyền thông phổ biến quy định pháp luật và các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm năm 2026. Hội nghị nhằm nâng cao nhận thức, ý thức chấp hành pháp luật và kỹ năng thực hành an toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến và cung cấp thực phẩm trên địa bàn xã.

Toàn cảnh Hội nghị

Dự hội nghị, về phía UBND xã Vĩnh Hưng có đồng chí Lê Thị Trang - Trưởng Phòng Văn hóa - Xã hội xã. Về phía Trung tâm Y tế khu vực Vĩnh Tường có đồng chí Trần Quang Khoa - Bác sĩ chuyên khoa I, Trưởng Khoa An toàn thực phẩm, Trung tâm Y tế khu vực Vĩnh Tường. Cùng dự có lãnh đạo, viên chức phụ trách công tác an toàn thực phẩm của Trạm Y tế và các Điểm Y tế; chủ các cơ sở và người trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm tại các bếp ăn bán trú trường học, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, kinh doanh thức ăn đường phố trên địa bàn xã.

Đồng chí Lê Thị Trang - Trưởng Phòng Văn hóa - Xã hội phát biểu khai mạc hội nghị 

Phát biểu khai mạc hội nghị, đồng chí Lê Thị Trang nhấn mạnh, an toàn thực phẩm có ý nghĩa quan trọng đối với sức khỏe nhân dân, chất lượng cuộc sống và sự phát triển kinh tế - xã hội của địa phương. Nguy cơ mất an toàn thực phẩm có thể phát sinh từ nhiều khâu, từ lựa chọn, kiểm soát nguồn nguyên liệu, điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, vệ sinh trong chế biến, bảo quản đến việc chấp hành các quy định của người trực tiếp chế biến và phục vụ thực phẩm.

Do đó, việc nâng cao nhận thức, trách nhiệm và thực hành đúng các quy định về an toàn thực phẩm là giải pháp thiết thực nhằm chủ động phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và góp phần nâng cao uy tín, hiệu quả hoạt động của các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Đồng chí Lê Thị Trang đề nghị báo cáo viên tập trung truyền đạt những nội dung trọng tâm, thiết thực, dễ hiểu, sát với hoạt động thực tế của từng nhóm cơ sở; đồng thời dành thời gian trao đổi, giải đáp những khó khăn, vướng mắc thường gặp trong quá trình thực hiện. Đối với các chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm, cần nêu cao tinh thần trách nhiệm, chủ động trao đổi, tiếp thu kiến thức và rà soát việc thực hiện các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở.

Đồng chí Trần Quang Khoa – Trưởng Khoa An toàn thực phẩm, Trung tâm Y tế khu vực Vĩnh Tường truyền đạt các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm.

Tại hội nghị, đồng chí Trần Quang Khoa - Bác sĩ chuyên khoa I, Trưởng Khoa An toàn thực phẩm, Trung tâm Y tế khu vực Vĩnh Tường trực tiếp truyền đạt, phổ biến các quy định và hướng dẫn liên quan đến công tác bảo đảm an toàn thực phẩm.

Trong đó, tập trung vào các nội dung về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm; điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm; các yêu cầu đối với người trực tiếp sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm; đồng thời hướng dẫn về hồ sơ, trình tự liên quan đến việc cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Bên cạnh việc phổ biến các quy định, báo cáo viên cũng làm rõ những yêu cầu mà các cơ sở cần thực hiện trong quá trình hoạt động, nhất là kiểm soát nguồn nguyên liệu, bảo đảm vệ sinh cơ sở và trang thiết bị, thực hiện đúng quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm, điều kiện vệ sinh của người trực tiếp tham gia chế biến, kinh doanh thực phẩm. Đối với các bếp ăn tập thể trường học, việc thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn được nhấn mạnh nhằm góp phần kiểm soát nguy cơ và kịp thời xử lý khi xảy ra sự cố về an toàn thực phẩm.

Thông qua hội nghị, các chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm được cập nhật thêm kiến thức pháp luật, nâng cao kỹ năng nhận diện và kiểm soát các nguy cơ mất an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động. Qua đó, góp phần nâng cao ý thức tự kiểm tra, duy trì các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm và thực hiện đúng các quy định thuộc lĩnh vực quản lý của ngành Y tế.

Cuối chương trình, các chủ cơ sở, người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm tham gia thực hiện bộ câu hỏi đánh giá kiến thức, thực hành về an toàn thực phẩm đối với các cơ sở thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Y tế. Nội dung đánh giá nhằm kiểm tra mức độ tiếp thu, khả năng vận dụng các quy định và kiến thức được phổ biến tại hội nghị vào thực tế hoạt động sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm.

Hội nghị là dịp để các cơ sở trực tiếp trao đổi, cập nhật quy định và nâng cao trách nhiệm trong việc bảo đảm an toàn thực phẩm, qua đó góp phần phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm và bảo vệ sức khỏe nhân dân trên địa bàn xã Vĩnh Hưng.